Bacalhau com Batatas Palito McCain

Adoro este prato no Verão! Com uma salada de tomate é magnífico!

E as batatas McCain dão-lhe um toque especial, tornando-o mais saudável e rápido de preparar.

Ingredientes: 1 embalagem de batatas Julienne McCain - 2 a 3 postas de bacalhau - 4 dentes de alho - 1 folha de louro - Azeite q.b. - 4 cebolas - 2 colheres de sopa de colorau - 1 colher de sopa de alho em pó - 4 a 6 tomates - Sal Rui Simeão Tavira q.b.

Preparação: Coza o bacalhau em água, a folha de louro sem o pau, e os dentes de alho esmagados. 

Siga as instruções da embalagem e leve as batatas a assar no forno.

Escolha o bacalhau de espinhas e peles e desfie-o.

Numa frigideira grande, coloque o azeite de forma a cobrir generosamente o fundo. Refogue nele a cebola, envolva o colorau, o bacalhau, o alho em pó e tempere com sal.

Prepare a salada de tomate, cortando o tomate em rodelas e temperando com sal e azeite.

Monte o prato colocando primeiro as batatas e depois o preparado de bacalhau por cima.

Bolo Pudim de Chocolate

E que tal comer pudim e bolo ao mesmo tempo?

É ótimo!

Fiz esta receita guiando-me pelo livro Receitas da Nossa Equipa da Bimby ao qual lhe dão o nome de Bolo Açoreano, mas que muita gente conhece por Bolo Pudim de Chocolate.
Existem várias adaptações que se podem fazer. Apresento a minha.

Ingredientes:
Caramelo líquido q.b.
90 g de açúcar
7 ovos
1 lata de leite condensado
370 g de leite
100 g de chocolate culinária
90 g de farinha
Casca de limão ralada q.b.
40 g de óleo

Preparação Bimby/Thermomix:
Forre uma forma a gosto com o caramelo líquido e reserve.

Coloque a borboleta, deite 3 claras no copo e bata 4 Minutos, Velocidade 3 e meio. Retire a borboleta e reserve as claras em castelo.
Prepare o pudim, deitando no copo o leite condensado, 350 gramas de leite, casca de limão ralado, 1 ovo inteiro, 3 gemas e programe 30 Segundos, Velocidade 3. Reserve.
Prepare o bolo e sem lavar o copo coloque o chocolate, 20 gramas de leite e programe 3 Minutos, Temperatura 50ºC, Velocidade 1. Coloque novamente a borboleta e junte 90 gramas de açúcar, a farinha, o limão ralado, o óleo e 3 gemas e programe 1 Minuto, Velocidade 3.
Junte as claras e envolva 15 Segundos,Velocidade 2.
Deite o pudim na forma caramelizada e em seguida o preparado do bolo e leve ao forno, em banho-maria a 200ºC, durante cerca de 40 a 60 minutos (verifique com um palito).

Pizza de Delícias do Mar

Desta vez optámos pelas delícias do mar e juntámos os ingredientes que tínhamos disponíveis cá em casa.

A massa é feita cá em casa na Bimby/Thermomix, mas se não tem essa possibilidade pode comprar já feita.

Para esta pizza utilizámos os seguintes ingredientes: Tomate refogado Compal da Horta - 8 delícias do mar- 1 lata pequena de milho - Pimento aos quadradinhos q.b. - Azeitonas cortadas q.b. - Queijo mozarella q.b.

Preparação: Estique a massa e disponha na forma de pizza. Coloque o tomate refogado espalhado uniformemente por toda a base de pizza. Disponha todos os outros ingredientes a gosto.
Leve ao forno a 220 ºC por 20 a 30 minutos.

Praia da Vieira e Seus Encantos

Hoje quero falar-vos da minha praia e das minhas gentes.

Em cada recanto e em cada imagem encontramos a riqueza da natureza, a vida das gerações passadas e os valores nas pequenas coisas feitas para melhor receber quem nos visita!

Venham conhecer esta Praia Simples mas Rica em Cultura!

E porque uma imagem vale mais que mil palavras, aqui vos deixo os postais da minha Linda Praia!

Arte Xávega

Momentos Únicos por Mar adentro!

Hotel Cristal - Um dos alojamentos disponíveis 

Cantinho do Mar - Um dos excelentes restaurantes da Praia da Vieira

Sargo Grelhado - Apanhado pelos pescadores na nossa costa.

Espetada de Lulas com Camarão

Recordações Pescatórias

Venda dos Nossos Produtos Típicos - Camarão, Caranguejo, Carapau Enjoado, Tremoços e Pevides, Bolo de Roda, Merendeiras, entre outros!

Arroz de Marisco - Uma das Sete Maravilhas da Gastronomia Portuguesa

Brisas do Lis - Antes de regressar a casa não deixe de levar estas delícias para partilhar e recordar...

Bolo de Laranja com Cobertura de Chocolate de Laranja

Alguns de vós sabem que este bolo mereceu ser premiado com chocolates Regina. É sempre bom ver a nossa dedicação reconhecida!

Ingredientes: 2 laranjas de casca fina - 250 g de açúcar - 50 ml de óleo - 4 ovos - 300 g de farinha - 2 colheres de chá de fermento em pó - 2 colheres de sopa de manteiga - 3 colheres de sopa de leite - 1 Chocolate de Laranja Regina 100 g

Preparação: Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Comece por colocar num liquidificador as laranjas cortadas em quartos e triture até se formar uma pasta homogénea. Depois adicione o açúcar e o óleo e misture mais um pouco.
Transfira o preparado para uma taça e adicione a farinha e o fermento. Envolva bem.
Barre uma forma para bolos com manteiga liquida e peneire com farinha. Transfira o preparado do bolo e leve ao forno por cerca de 45 minutos. Para verificar se já está cozido teste com um palito.
Retire deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Aproveite o tempo que o bolo está no forno para preparar a cobertura de chocolate.
Leve o leite com a manteiga a aquecer num tachinho. Retire do lume e adicione o chocolate partido em pedaços, mexa com uma colher até se derreter completamente.
Quando estiver morno deite por cima do bolo e delicie-se!

Sopa de Nabiça

E com o inicio da semana sabe bem uma sopa!

Tenho o privilégio de contar com com as verduras da horta da minha sogra que desta vez me deu nabiça.

A juntar aos meus parceiros Sovex e Compal de Horta ficou perfeita! 

Fiz a sopa na Bimby, mas claro que também podem fazer de forma tradicional.

Ingredientes: 50 ml de azeite - 1 cebola - 2 a 3 cenouras - 4 a 5 batatas - 1 lata 410 g de feijão encarnado Compal da Horta - 2 cubos de Caldo Vegetal Sovex - Água q.b. - 1 molho de nabiça

Preparação: Prepare todos os ingredientes, descascando, lavando e cortando-os.

Leve a cebola e a cenoura a refogar um pouco no azeite. Junte as batatas cortadas em cubos e água bem quente quanto baste para cubrir e cozer e os dois cubos de caldo vegetal.

Adicione o feijão encarnado e triture formando o caldo da sopa.

Junte a nabiça e vá mexendo ou então coza-a previamente noutro tacho e junte-a ao caldo da sopa.

Verifique o tempero e está pronta a servir.

Semifrio de Leite Condensado Cozido

Sol e Calor combinam com Semifrios para refrescar emoções!

Este é muito fácil de fazer.

Ingredientes: 200 g de bolacha Maria ou Digestiva - 80 g de manteiga - 400 ml de natas - 1 lata de leite condensado - 8 folhas de gelatina - 1 lata de leite condensado cozido

Preparação: Triture a bolacha e envolva bem com a manteiga. Disponha no fundo de uma forma amovível prensando bem e leve por cerca de 10 minutos ao forno a 180 ºC.

Bata as natas, envolva o leite condensado e as folhas de gelatina previamente demolhadas, escorridas e derretidas no microondas.

Coloque por cima da base de bolacha e leve ao congelador por cerca de 30 minutos.

Decorrido esse tempo, retire, espalhe o leite condensado cozido e volte a levar ao congelador.

Transfira para o frigorífico uma hora antes de servir e desenforme apenas na altura de atacar nesta delícia.

Pizza de Atum

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E para hoje sugiro uma pizza!

A massa é feita cá em casa na Bimby/Thermomix, mas se não tem essa possibilidade pode comprar já feita.

Os ingredientes que utilizamos podem ser variados, desta vez utilizámos o atum de excelente qualidade das Conservas Nero.

Ficou também com um gosto especial e diferente, pois em vez da tradicional polpa de tomate, utilizámos o Tomate Refogado Compal da Horta.

Para esta pizza utilizámos os seguintes ingredientes: Tomate refogado Compal da Horta - Posta de Atum Português Conservas Nero - 1 lata pequena de milho - Pimentos aos quadradinhos q.b. - Queijo mozarella q.b.

Preparação: Estique a massa e disponha na forma de pizza. Coloque a polpa de tomate espalhada uniformemente por toda a base de pizza. Disponha todos os outros ingredientes.
Leve ao forno a 220 ºC por 20 a 30 minutos.

Croissants de Compota de Cereja Sovex

E porque hoje é dia da Criança, porque não fazer algo muito fácil e doce com eles?

Deixo a minha sugestão que penso que todos adoram e torna-se muito versátil e apelativo para sair à rua, passeando e lanchando com eles num sítio diferente.

Torna-se ainda mais fácil de fazer se tivermos a Croissant Party que adquiri na Cris'TW.

Ingredientes: 1 base de massa folhada redonda - Compota de Cereja Sovex - 1 ovo

Preparação: Pré-aqueça o forno a 180 ºC.

Disponha a massa por cima da Croissant Party e passe um rolo da massa por cima de forma a vincar e deixar os triângulos pré-feitos.

Com a colher de medida, disponha a compota por cada triângulo.

Enrole cada um da parte mais larga para a parte mais fina, tendo o cuidado de ficar bem fechado.

Coloque os croissants num tabuleiro forrado com folha de papel vegetal ou peneirado com farinha e leve ao forno por cerca de 30 minutos.